lunedì 30 maggio 2011

Lonicera caprifolium - chèvrefeuille

Billet dédié à Cecilia, ma mère.


Chaque matin depuis le mois d'avril, pour bien démarrer la journée, je me lève un peu plus tot que d'habitude  (à l'aube donc!) pour aller me promener dans les champs qui entourent la maison. C'est aussi une ballade parmi les parfums du printemps:  ceux des acacias, des sureaux, des tilleuls ont défilé sous mon nez au fil des semaines et depuis quelques jours c'est au tour des chevrefeuilles d'embaumer l'air, surtout dès le coucher du soleil et jusqu'à l'aube et d'attirer les abeilles et les papillons.


La Lonicera caprifolium, tel est le nom botanique du chèvrefeuille commun, est une plante grimpante, au feuillage caduc qui appartient à la famille des Caprifoliaceae et qui, je viens tout juste de le découvrir, est originaire d'Italie. Elle est très rustique , résiste jusqu'à -20° l'hiver, aime le soleil et la mi ombre et pousse sans problèmes dans n'importe quel type de sol.  De croissance rapide elle ne nécessite d'aucun soin sauf, si l'on souhaite, d'une taille régulière pour l'empecher d'etre trop envahissante.  Les rameaux du chèvrefeuille sont des lianes qui peuvent  atteindre les 3/5 mètres selon les espèces. Les feuilles sont opposées, pétiolées, ovales, vertes dans la plupart des cas. Les fleurs sont blanc-jaunâtre, à corolle formée d’un tube, fendu en 2 lèvres, la supérieure à 4 lobes. Réunies en inflorescence, fleurissent de mai à juin et dégagent un doux parfum. Les fruits du chèvrefeuille sont des baies noires et luisantes mais toxiques. Malheureusement elles ont un gout agréable, presque sucré et il faut donc faire très attention quand on a des enfants. Dans les jardins on a tendence à lui préférer des varietés toujours plus "performantes" par example celles qui gardent leurs feuilles en hiver, comme la Lonicera hernryi  ou  aux couleurs plus vifs comme  la Lonicera x heckrottii... Mais la plus parfumée reste toutefois la Lonicera caprifolium.


Ici vous trouverez  une petite liste avec les varietées les plus interessantes qu'on trouve actuellement sur le marché.

Feuillage semi persistente
  • L. x brownii "dropmore scarlet":  feuilles vertes, fleurs orange/rouge juin/aout, h 4 m
  • L. x brownii "golden trumpet": feuilles vertes, fleurs jaunes juin/aout, h 2,5/3 m
  • L. japonica: feuilles vertes, fleurs blanches, avril/juin, h 4/5 m
  • L. japonica "aureoreticulata": feuilles vertes/jaunes, fleurs blanches avril/juin, h 3/4 m
  • L. japonica "chinensis": feuilles vertes, fleurs blanches/pourpre avril/juin, h 3/4 m
  • L. japonica "halliana": feuilles vertes, fleurs blanches avril/juin, h 3/4 m
  • L. japonica "maskerade": feuilles vertes aux marges couleur crème, fleurs blanches avril/juin, h 2/3 m
  • L. japonica "Mint crisp": feuilles vertes et jaunes, fleurs blanches/jaunes avril/juin, h 4 m

Lonicera japonica chinensis
Lonicera x heckrottii


Feuillage caduc
  • L. x heckrottii: feuilles grises, fleurs roses à l'exterieur crème à l'internieur mai/juin,  h 3 m
  • L. x heckrottii "goldflame": feuilles grises, fleurs roses à l'exterieur jaunes à l'itérieur mai/juin, h 4 m
  • L. periclymenum "belgica": feuilles vertes, fleurs roses à exterieur ivoire à l'interieur avril/juin, h 4 m
  • L. periclymenum "caprilia cream": feuilles vertes, fleurs blanches/jaunes avril/juin, h 2/2,5 m
  • L. periclymenum "caprilia ever": feuilles vertes, fleurs blanches/violet avril/juin, h 2,5/3 m
  • L. periclymenum "caprilia imperial": feuilles vertes, fleurs blanches/parme avril/juin, h 2/3 m
  • L. periclymenum "serotina": feuilles vertes, fleurs pourpre/jaune mai/juillet, h 5 m
  • L. x tellmanniana: feuilles vertes, fleurs jaunes juin/aout, h 5 m
Lonicera x brownii "dropmore scarlett"

Lonicera x tellmanniana


Feuillage persistante
  • L. henryi: feuilles vertes, fleurs rouge/mauve juin/aout, h 5 m
  • L. henryi "Copper beauty": feuilles bronze puis vertes, fleurs blanches/jaunes juin/aout, h 5/6



    Coté parfumerie il y a plusieurs maisons qui ont crées de joli parfums, frais et fleuris, des soliflores surtout, à partir du parfum du chèvrefeuille: mes préférés sont "Caprifoglio" eau de cologne de Santa Maria Novella,  "Caprifoglio" acqua di profumo de l'Erbolario (à prix mini) et "Le chèvrefeuille" d'Annick Goutal mais on en trouve aussi chez  Jo Malone, Demeter fragrance library et dans la compo de plusieurs parfums de Miller Harris comme par exemple "Fleur du Matin".





    La maison aussi elle a droit au doux parfum du chèvrefeuille et ceux parmi vous qui lisent régulierement "pivoines et macarons" savent que je suis  accro aux bougies Diptyque dont j'aime passionement les parfums mais pas le fait qu'ils utilisent de la paraffine . C'est pour ça que je leur suis infidèle et que j'ai pu  ainsi découvrir une marque que j'apprécie beaucoup et qui mérite à etre connue:  Carrière Frères Industrie. Une maison de niche française dont les pots tout simplement parfaits s'accordent à merveille avec la déco de mon bureau.  J'ai récemment découvert la marque portuguaise Castelbel qui propose entre autres une ligne au chèvrefeuille (savon, bougie, spray, diffuseur d'ambiance et pour terminer  le papier parfumé pour tiroirs)  que je vais acheter sans doute  la prochaine fois que je serai sur Milan...





    Vous aurez remarqué, tout en haut de ce billet, une dédicace. J'ai pensé de dédier chacun de mes billet à une personne que j'aime bien et que je trouve en syntonie avec la plante dont je suis en train de parler.... Pour  cette première fois  le choix s'est imposé tout seul, ma mère adorant le chèvrefeuille.
    Ah! Et n'oublions pas que Pantone, la référence mondiale en la matière a élu Honeysuckle (chèvrefeuille en anglais) "couleur de l'année 2011"... Si c'est lui qui le dit!....

    giovedì 26 maggio 2011

    Erigeron karvinskianus

    Aujourd'hui je vais vous parler d'une vivace qui pousse sauvage dans nos régions et qui vient tout juste de débuter sa floraison.  Elle est si discrète qu'on la note à peine pendant la plupart de l'année mais pendant la floraison elle est très décorative. L'Erigeron karvinskianus, tel est son nom, on le trouve vraiment partout mais son habitat idéal sont les murs: il se faufile entre les pierres et ce n'est pas rare de trouver des murs, surtout ceux des vielles maison, entièrement recouverts par une cascade de petites fleurs blanches et roses.


    Regardons donc de plus près cette plante vivace, rampante, appartenante à la famille des Asteraceae appelée aussi Paquerette blanche. Elle fleurit à partir du printemps jusqu'à l'automne, du mois d'avril jusqu'à octobre. Les petites fleurs blanches de 1 à 2 cm de diamètre, rosées en défleurissant, ressemblent beaucoup à celles des pâquerettes. D'habitude le feuillage persiste aussi l'hiver, sauf quand les températures descendent au dessous des -8°. De croissance très rapide, elle aime le soleil, supporte très bien la sécheresse et forme des touffes d'environ 20/30 cm de diamètre. Elle se plait dans tout type de sol et ne nécéssite d'aucun soin.  Dans certains pays, surtout ceux d'origine (Mexique et ile de la Réunion principalement) elle est considerée comme plante envahissante.


    Il y a quelques années on a réalisé, ensemble avec une autre flower designer et pépinieriste très réputée, la déco florale d'un mariage, au mois de juin, et on avait mis des Erigerons de chaque coté de l'allée de l'église et un tapis vert au lieu du rouge classique. Du jamais vu pour une céremonie de mariage dans notre petit village! Malheureusement je n'ai aucune photo de ce mariage mais dès que je vois ma cliente je vais lui en demander et je les publierai. Après on a planté les Erigerons dans un coin tranquille du jardin des mariés, les voici trois ans après, ils se portent plutot bien meme si on a du choisir un endroit à la mi ombre.




    mercoledì 11 maggio 2011

    Sambucus nigra - Sureau noir


    ça peut paraitre bizarre à la plupart d'entre vous mais quand on me demande si j'ai une plante que j'aime par dessus tout ma réponse est presque toujours la meme (sauf quand j'ai un coup de coeur momentané): le sureau! Pas la rose, pas l'orchidée, pas  la glycine, non le sureau!
    La où j'habite il y a des sureaux partout et en ce moment, lors de la floraison, ils dégagent un parfum doux, additif et régressif que je réspire à pleins poumons surtout au coucher du soleil, mélé au parfum des acacias (Robinia pseudoacacia). Je trouve cet arbuste tout simplement parfait: son port, ses fleurs, le parfum de ses fleurs, ses baies, le gout de ses baies. Si je dois lui trouver un défaut ce serait l'odeur que les feuilles dégagent si froissées, assez repoussant.


    Le Sambucus nigra est un arbuste à croissance rapide appartenant à la famille des Caprifoliaceae qui peut atteindre les 10 mtres. Très rustique il supporte bien le froid, meme intense. Le nom latin du sureau noir (sambucus nigra) vient du grec "sambuke" qui signifie "flute" car le bois du sureau était utilisé pour fabriquer flutes, sifflets et autres instruments divers.
    Ses baies violettes, presque noires, on ne peut pas les manger comme on ferait par example avec des mirtilles ou du cassis mais on peut préparer des délicieuses confitures  et/ou gélées avec. J'ai la chance d'avoir, près de chez moi, deux petites entreprises bio qui produisent confitures: moldano à Eupilio, le village où j'habite, et Cascina Coldognetta, dans les montagnes qui surplombent la ville de Lecco. La confiture Pere e sambuco (poires et sureau) de chez Moldano est la meilleure façon pour commencer la journée et  celle 100% sureau de la Cascina Coldognetta est exquise sur des croutons de Polenta bien chauds. Essayer pour coire!!!


    Le parfum des fleurs de sureau est ma madeleine à moi (avec plein d'autres à vrai dire!!). Dans ma région au printemps on trouve encore, chez certains patissiers un gateau qu'on appelle "panmeino" et qui est réalisé avec la farine de mais et les fleurs du sureau. Un vrai délice qui me rappelle mon enfance et que je m'autorise uniquement le week end quand je peux le savourer en toute tranquillité. Si ça vous intéresse je mets ici la recette, ça vaut le coup de tenter:

    INGREDIENTS:
    150 gr de semoule de mais très fine 
    150 gr de farine de blé 00
    100 gr de sucre blanc
    100 gr de beurre
    1 sachet de vanillina en poudre
    1 sachet de levure en poudre
    2 petits oeufs
    1 pincée de sel
    fleurs de sureau ou 10 gr d'arome de fleurs de sureau ou une CS d'infusion de fleurs de sureau.

    RECETTE:
    Mélanger les oeufs avec le sucre et la vanillina, ajouter le beurre fondu (froid) et une pincée de sel. Mélanger les farines (de blé et de mais) avec la lévure et verser tout les ingrédients dans un récipient adapté, ajouter ensuite les fleurs de sureau et travailler l'appareil pour obtenir une pate lisse. Si nécessaire ajouter encore un peu de farine. Former des boulettes  de 60 gr chacune avec la pâte, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les aplatir avec les mains et laisser reposer 15 minutes. Saupoudrer de sucre et fleurs de sureau, placer au four préchauffé (170 °C) et cuire pendant 15 / 22 minutes env.


    Si je ne trouve pas mes Pan meini chez LE patissier de la ville (à savoir Pasticceria Ponti à Canzo CO) je me contente d'une infusion de fleurs de sureau de chez Viropa, une marque italienne, bio, de très haute qualité, voici le site.




    C'est tout pour aujourd'hui, j'espère vous avoir donné envie de connaitre un peu mieux le sureau et ce qu'il peut nous offrir :)

    venerdì 6 maggio 2011

    Corylopsis pauciflora


    C'est à  la fin de l'hiver et/ou au début du printemps que le Corylopsis pauciflora donne son mieux et c'est pile en cette période que j'ai pris les photos que vous voyez. La toute première photo montre un example de parterre réalisé par notre entreprise à l'intérieur d'un grand jardin avec Corylospis pauciflora, Cornus masHellebores orientalis et niger, bruyères....


    Le nom Corylopsis vient du grec korylos qui désigne le noisetier et opsis, apparence,  car les feuilles  ressemblent beaucoup à celles du noisetier. En Angleterre d'ailleurs on appelle cet arbuste  noisetier d’hiver. Il s'agit d'un buisson au port étalé parfois dense, appartenant à la famille des Hamamelidaceae et originaire du Japon et de Taiwan qui aime la mi ombre, les sols légers, frais et acides, absolument pas calcaires et qui fleurit avant de mettre les feuilles. De croissance assez lente il atteint le 2.50 mètres.  Arbuste rustique résiste très bien au froid meme intense (jusqu'à -20°) et aux maladies et nécessite de très peu de soins, si on veut le tailler pour garder un beau port, il faut le faire juste après la floraison, donc au mois d'avril normalement.  
    Le feuillage est caduc et le feuilles, ovales et assez petites (4 à 7 cm de longueur) sont vert vif, sauf quand l'arbuste est jeune, dans ce cas elles sont bronzées. A l'automne, le feuillage prendra une jolie teinte dorée


    Les jolies grappes de fleurs jaune crème, agréablement parfumées apparaissent en février et mars, avant les feuilles comme j'ai déjà dit plus haut, et se balancent gracieusement le long des branches.
    Les deux dernières photos ont été prises à la montagne, dans un jardin plus sauvage, moins "dessiné".